野菜の風味満点。東三河の味を受け継ぎました。
道長で、金山寺用の麹づくりから手がけた甘口仕立ての金山寺です。
はだか麦は、外皮がはがれやすく、精麦の際『ふすま』が残りません。そのため、食感が非常にソフトです。さらに、はだか麦にはアレルゲンとなる、小麦グルテンに相当するたんぱく質が含まれていません。
・大豆は、地元豊川市のこだわり農場すずきさん
・はだか麦:香川県、愛媛県、滋賀県産
中定商店さんのたまり醤油が風味の決め手です
要冷蔵 |
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原材料: | 大根、なす、きゅうり、人参、漬け原材料(大麦麹、大豆麹、溜り醤油(大豆を含む)、粗糖、しょうが、塩) |
賞味期限: | 90日 |